AMATRICIANAE. GRANDI CHEF ITALIANI INSIEME PER AMATRICE

Grandi Chef italiani hanno contribuito a rendere unico un libro fatto con il cuore: Amatricianae, declinazione di Amatriciana. Tanti punti di vista, tante identità, tante visioni messe a paragone con una ricetta della tradizione italiana, che a partire dagli eventi del 2016 è diventata emblema di una possibilità di aiutare chi in quei territori, spesso, ha perso tutto. Un percorso tra la storia, le caratteristiche e le curiosità dell'Amatriciana con ricette inedite che esprimono una sapienza culinaria e una creatività gastronomica straordinarie. Al progetto ha preso parte Ugo Nespolo con una serigrafia originale riprodotta in copertina, che riassume i molteplici "ingredienti" di questa iniziativa che muove da un intento solidale, ma che vuole richiamare all'attenzione un binomio italiano indiscutibile: Gastronomia come Arte; un'arte capace di tenere insieme tradizione e rinnovamento, capace di far cogliere con occhi nuovi una realtà nota, capace di rappresentare un indiscutibile fattore di rigenerazione. Quello che ciascuno di noi fortemente si augura per Amatrice e per il suo territorio.